| ■商品名 | 海ぶどう |
| ■価格 | \1050 |
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海ぶどう |
海ぶどうを購入したい方へのオススメのページ。
| 海ぶどう（クビレズタ）はイワヅタ科に属している熱帯性の緑藻植物で、沖縄県の宮古島以南に自生し、冷蔵保存はできず、また熱にも弱いです。もともとは宮古島の名産ですが最近は恩納村でも収獲されております。海ぶどうは、もずくなどと同じように酢醤油などをつけて食べられますが、ただし酢で和えてしまうと、粒がしぼんでしまいます。見た目と同じく、歯触りはプチプチとしていて魚の卵にも似ています。海ぶどうは寒さに弱く冷蔵庫に入れると溶けてしまう為冷蔵庫に入れると、溶けてなくなってしまします。また、熱にも弱く、水に浸けて置くと浸透圧の関係溶けてなくなってしまいます。すごい保存の難しい海藻です。通常はザル等の風通しのいい入れ物に入れ日陰で常温保存をします。県外向けの海ぶどうは、ほとんど塩漬けのものでした。塩漬けにすると、粒がしぼんでしまいプチプチ感がなくなります。塩水漬けの海ぶどうなら生に近い食感が味わえますので、おすすめです。 |
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海ぶどうで、おいしいプチプチ体験しませんか？ 塩水に浸ける事で生のプチプチ感を損なわずに長期間の保存が可能になりました。海ぶどうは魚の卵のようで、味は海藻で、プチプチ不思議な食感です。塩水なので塩抜きも簡単６０秒です。水を切った後、ポン酢や、お好みのドレッシングでお召し上がり下さい。見てびっくり！食べてびっくり！のミネラルが豊富な自然食品。ご家族皆様で海ぶどうのプチプチ体験をぜひ味わって下さい。 |
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